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[饮食] 方便面的由来

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发表于 2013-11-24 20:32:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1958年8月25日,日本人安藤百富有鉴于当时吃一碗面要排队排很长,所以在大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明方便面后,创立日清食品公司,贩售“鸡汤拉面”(チキンラーメン,在香港名为“日清伊面”;中国内地为“日清始祖鸡汤拉面”)口味。最初的售价为35日圆,但仿制产品随即出现,导致产生削价竞争。
安藤百福.jpg
安藤百福(原名吴百福,1910年3月5日-2007年1月5日),台裔日籍企业家,生于日属台湾嘉义厅朴仔脚街(今台湾嘉义县朴子市),自幼父母双亡,在日属台湾台南厅台湾府城(今台湾台南)由经营布料**店的祖父母照顾之下成长。昭和7年(1932年),22岁的安藤百福以父亲的遗产为本钱,经营纤维公司“东洋莫大小”。当时,处理针织品的商社稀少,安藤的事业因此得以扩大规模,昭和8年(1933年)他在大阪设立日东商会。安藤经营针织品贸易、光学机器和精密机械的制造,在公司扩大规模的期间,他同时就读于立命馆大学附属商专的经济科。
第二次世界大战中的空袭炸毁了安藤的事务所和工厂。安藤转换跑道,开始经营百货公司和食品事业。昭和23年(1948年)设立中交总社(现在的日清食品),在大阪府南部的海岸上排列铁板,用倒海水制造盐的独特方法进行制盐事业。同时,安藤正式归化,成为完全的日本国民。
当时,厚生省(今厚生劳动省)得到了美利坚合众国的援助物资—小麦粉来制造面包,并举行做面包、吃面包的奖励运动。安藤对这个吃面包奖表示不满,认为既然同样是以小麦作为原料,应该以日本国的传统面食为奖励,并对厚生省职员进行质询。该职员表示,日本的供给体制尚有问题,可以以安藤自己的力量加以推广。但当时的安藤没有充裕的资金来进行其它事业,计划也就无疾而终。
安藤向信用合作社恳求援助并得到了同意。但昭和32年(1957年),此信用合作社倒闭,负担无限责任的理事长安藤被迫卖掉自己的事业偿还负债,只留下了位于大阪府池田市自宅。
安藤于是在自宅的庭园中建了小房以研究方便面(方便面),昭和33年(1958年)8月25日,鸡味方便面(チキンラーメン)产品成功**制作,方便面瞬时成为了受欢迎的商品。同年12月,变更商号为日清食品株式会社,会社顺利扩大事业。昭和38年(1963年),日清食品在东京证券交易所及大阪证券交易所上市。
由于方便面的广受好评,大量仿制业者出现,安藤因此致力于申请商标和专利,保持会社信用。日清食品于昭和36年(1961年)正式登记“チキンラーメン”商标,昭和37年(1962年)得到方便面的制造专利,并对113家仿制公司发出警告。但昭和39年(1964年)安藤中止了专利垄断,设立日本拉面工业协会,转让并公开了专利。
安藤开始考虑进入美利坚合众国,但在昭和41年(1966年)赴美时,他注意到日本国与美利坚合众国餐具的不同。安藤产生了用纸杯来泡面的想法。昭和46年(1971年)9月18日在世界首次发售纸杯面条“日清杯装方便面”,打开日本以外的市场。
平成11年(1999年),纪念安藤业绩的方便面发明纪念馆在大阪府池田市设立。平成18年(2006年)7月28日,纪念馆设立6年半后,入场者突破了100万人。
平成17年(2005年)6月(95岁),他以“日清食品已培育年轻经营团队,可放心托付经营。我想在自己还有活力之时进行交棒”的理由,在6月29日卸任取缔役,改任**者会长。
平成19年(2007年)1月5日日本时间傍晚6时40分,安藤因急性心肌梗塞,于大阪府池田市市立池田病院去世,享寿97岁。
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发表于 2013-11-26 06:54:50 | 显示全部楼层
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